什么做红烧牛肉好吃？
我做的红烧牛肉，料足，味美，鲜香扑鼻，色诱人。 一、食材。 牛腱子肉1000g、生抽30ml、老抽20ml、豆瓣酱80g、八角4个、桂皮1块、香葱5棵、生姜1块、白酒2勺、白糖适量。 二、做法。 1. 牛肉洗净，用清水浸泡出血水，捞出沥干水分备用；葱切段、姜切片。 2. 牛肉下锅，加少许白酒，烹制几分钟去腥增香。 3. 加入八角、桂皮，翻炒出香味后，加入豆瓣酱和老抽炒香。 4. 倒入开水，没过牛肉，放入生抽、白糖，大火烧沸后，改小火炖一个半小时左右。 5. 待汤汁收干，撒上葱花装盘即可。
注： 1. 选择新鲜牛腩来做这道菜最好，口感鲜嫩，不塞牙。 2. 炖制时间不要过短，否则牛肉会发柴。