干圣子怎么做好吃？
我小时候，每年冬天都能吃到老妈亲手做的卤蛋和酱豆腐 做法不复杂，但是非常费功夫（现在想想也是） 老妈用的调料只有盐，老抽，糖，白酒
1、挑选新鲜完整的鸡蛋，洗干净外壳表面，凉水下锅煮熟，不要煮碎哦！
2、煮熟的鸡蛋过凉开水，剥掉蛋壳，在蛋白部位用刀轻轻划口，方便入味。 3、切好的豆腐用棉线扎好，与切开的鸡蛋放在一起，倒入准备好的调料，拌匀后加盖放冰箱腌制一晚上。
4、第二天拿出，把拌均匀的酱料用小勺舀到玻璃瓶里，一层酱，一层豆腐和鸡蛋，以此类推，最上面再撒上少许白糖或者冰糖，加盖密封，放在暖气旁边开始发酵。
5、三四天后就可以吃到咸香爽口，嫩生生，滑溜溜的“干”圣女了！ 后来长大了，学会了做饭。也做过好几次，但味道总是差那么一点，不是太咸就是不够软烂。一直不解其中原因。
直到今年过年回家，看到老爸在用传统方法做酱油，我才顿悟，之前做的都是耍流氓啊～… 好的食材加上正确的做法才能成就美味。
