迷香橙好吃吗？
“南有嘉鱼，北有榛子” 这是《诗经》里关于鱼和榛子的诗句。 作为东北特产之一的榛子，是落叶灌木或小乔木胡榛的果实，又名榛子仁、山核桃。 东北有中国最大的榛子林，林内野花飘香，百草丰茂；有“北国林海”之称。每年9月-10月，正是榛子的收获季节。 成熟的榛子黄褐色，有光泽，富有弹性；果壳坚硬且厚重。里面的种子（榛子仁）为卵圆形，浅棕色，富含油脂、蛋白质及多种维生素，含油量高达65%左右，味醇香、甘甜。 是世界上著名的坚果之一。
我国目前主要从欧洲、俄罗斯等地引进优良品种进行栽培。 经过多年的发展，东北已成为全国最大榛子产区，产量占全国的70%以上，并远销日本、韩国及欧美国家。
现在超市里有炒熟的榛子卖，但我还是喜欢新鲜榛子，直接吃，香脆爽口。也可以做成沙拉、饼干甚至冰激凌。不过我最喜欢吃的吃法，是把榛子碾碎，加入牛奶、鸡蛋清，搅拌均匀后下油锅炸制，酥脆绵软，味道绝佳。 除了一点点苦味，榛子几乎没有毒副作用，除了直接食用外，还可以用来煲汤、煮粥或者炖肉。 用榛子来炖肉，会使肉质更加细嫩、浓香四溢。
在东北，人们把榛子和豆腐放在一起炖，这道菜还有另外一个名字——铁树开花。因为“铁树开花”的说法在民间广受欢迎，而用榛子和豆腐一起煮出来的汤，乳白色，味道醇厚，因此也被誉为“金盆托宝”。 说起铁树，确实是一种植物，但是它的叶子像羽毛一样轻盈，开出来的花儿就像一根根针一样，非常漂亮。据说花期很短，而且只有树顶上的几片叶子才能开花呢！ 很多人不知道，其实榛子也是一味中药哦~ 它的药用价值很大，可以健脾开胃、明目通络、滑肠通便、润肤养颜。对食欲不振、体虚乏力、月经不调、习惯性便秘等疾病都有很好的疗效。