梅子这么做好吃？
青梅好吃吗？ 酸甜的口感，脆中又有嚼劲。。。 但你们知道吗？ 青梅其实还有很好的药用价值！ 明代李时珍的《本草纲目》中有记载，「梅，止渴、消痰、解毒」； 清代赵学敏的《本草求真》中也写道，「梅，治久咳」。 所以，小时候感冒了，奶奶总会摘一些青梅来煮汤给我喝，说这样可以清热解毒、止咳润肺。 而在现代研究方面，也证明了青梅的这些功效。 日本的研究者曾经做了这样一个实验，取200毫克左右的青梅成分给小白鼠喂食，发现它能够显著降低小鼠的血脂水平，从而起到改善肝脏功能、预防脂肪肝的作用[1]。而我们的祖先早就知道青梅有此功效，所以《名医别录》中写到它「主下气，除热风，止渴」。
在抗肿瘤、抗突变、清除自由基、抗氧化等方面，青梅都发挥了重要的作用。 而绿茶和梅子茶多酚这一活性成分，都能有效抑制肝癌细胞增殖，并具有明显的杀伤癌细胞作用[2-3]。
看到这里，是不是觉得多吃些梅子之类的青果皮类食物，对健康大有好处呢？ 不过，由于水果中含有丰富的有机酸，这些酸味成分对牙齿有害，且会腐蚀消化道，我们建议大家可以把水果榨成新鲜果汁饮用，这样既能保持水果中的维生素不被破坏，还能避免水果被微生物污染。