尖椒怎么去籽有何作用?
尖椒去籽的方法:
一、温水泡。将尖椒放入90℃左右的热水中,泡5-8分钟后取出,凉后用手轻轻一捏辣椒肚子,椒籽就出来了。此法去籽干净,省力易行。
二、盐水泡。将椒籽洗净晾干后,放入10%浓度的盐水缸内,淹渍15分钟后捞出,用双手在水中搓洗,椒籽就会脱落干净。
三、食醋洗。将椒籽晾干后,放入浓度为10%的食醋中,浸泡10分钟后捞出,在清水中搓洗,椒籽也能完全脱落。
尖椒去籽的功效:
1、防止上火。尖椒籽“火气”很盛,经常上火的人吃尖椒时最好去籽。尤其是患有热疮、目赤等症状的患者,吃尖椒前一定要把籽去掉。
2、减少尖椒浪费。有些人非常爱吃尖椒,觉得吃尖椒能下饭,常常买来很多,一次吃不完,放久了就会坏掉。如果把尖椒籽去掉,再放在阴凉处晾干,就可以保存很长时间不坏。