蒸陈村粉怎么做好吃？
其实陈村粉本身是一种比较“素”的粉，不像河粉、螺蛳粉那种有卤汁，也几乎没有其他调味料。所以，如果要做咸口的话，一般就是搭配酱油和花生酱两种酱料了（我自己的习惯是酱油+花生碎/芝麻+糖）；而做甜口的呢，则是搭配鱼露+糖。
虽然陈村粉的原料是大米，但是陈村粉的烹饪方法是“蒸”而不是“煮”或者“炒”，因此其口感上会偏干爽一些，有点像“熟米粉”的感觉。另外从制作工艺来看，陈村粉其实是“湿米粉”的一种——它是在大米磨成浆后，再经过蒸制而成的。这也就导致陈村粉的口感比一般的湿米粉要“滑”很多，更接近于“米皮”的感觉。 所以我觉得陈村粉是比较适合用来做凉拌菜的，比如上面的做法就可以拿来当一餐的主食。至于做法嘛，我觉得你可以参考一下凉皮的制作手法…… 另外补充一句，广东人喜欢把陈村粉叫做“粉葛”，大概是因为两者的名字都带了个“粉”字吧233~ 其实在顺德还有很多很好吃的传统小吃，比如双皮奶啦伦教糕啦凤巢酥啦陈村冒菜啦等等等等，都可以去尝尝看哦！
