白豆腐怎么拌好吃？
白豆腐拌着吃的做法有很多，可以简单到凉拌，也可以复杂到做成麻辣豆腐饭。下面就来简单的介绍几种白豆腐的拌着吃食谱吧！ 【糖醋豆腐】 食材准备：豆腐、白糖、米醋、生抽、老抽、食盐、葱花和熟芝麻 制作步骤： 第一步：准备一块嫩一点的豆腐，切成厚度适中的薄片。切好后装入盘中，加入1小勺盐，腌拌十分钟入味。 第二步：调酱汁。白糖3勺、白醋2勺、生抽3勺、老抽1勺拌匀备用。 第三步：锅中热油，倒入豆腐煎至两面金黄后盛出，趁热淋上酱汁，撒上葱花和熟芝麻即可开吃啦~ 【麻辣豆腐煲】 食材准备：豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、干辣椒丝、花椒、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉、老干妈辣酱 制作步骤： 第一步：猪肉洗净沥干水分后剁成肉末，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒丝和花椒搅拌均匀，腌渍二十分钟。第二步：烧热油锅，爆香葱姜蒜和红辣椒，倒入肉馅炒至变色。 第三步：把馅料连汤汁一起浇在豆腐上，盖上盖子小火焖十五分钟左右，最后撒上香菜即可。 小贴士：如果喜欢汁水比较多的口感，可以在倒芡汁的时候，多加一些水淀粉。
【虾仁豆腐羹】 食材准备：豆腐、鲜虾、鸡蛋、香葱、生粉、料酒、胡椒粉、食盐 制作步骤： 第一步：用流动的冷水浸泡葱结和生姜片，再准备一小碗料酒。
第二步：将豆腐切成大小均匀的块状，放少许食盐抓匀腌制一会儿。虾仁去除虾线后用香葱、姜丝、料酒和少量的胡椒粉及生粉腌渍几分钟。第三步：两个鸡蛋打散后加入1.5倍的温水和食盐，搅打均匀。 第四步：热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎凝固后铲起备用。
第五步：在原锅底留油，放入葱、姜炝锅，然后倒入虾仁滑炒断生。 最后一步：将炒熟的虾仁倒在鸡蛋液中，调入适量胡椒粉、食盐，煮三分钟后即可食用。
