马知了好吃吗？
这个玩意儿的口感吧，有点奇特。 它本身的味道是很淡的，可以说几乎没有味道，这就取决于你蘸料的口味如何。如果你爱吃辣的，那就可以把辣椒油、蒜泥，加生抽、醋调成蘸料，包着你喜欢的蔬菜一起吃，味道还是不错的；如果不喜欢吃辣，也可以调一碟芝麻酱、花生酱，加入香菜、香葱，拌成沙拉，口感也蛮好。
至于有人说像知了，有人说像蝉，还有人说跟蚂蚱一样的，其实都没错，因为马知了是知了里的一个品种，学名黑蚱蝉，又名金蝉，属于异翅目蝉科昆虫。 要说最接近的，应该算是知了里的一种叫壮蝉的，也就是大家常说的“爬叉”，不过壮蝉体型较小，颜色呈灰褐色，翅膀短小，翼展不超过3厘米，看着就像个小逗号。
之所以有马知了之称，是因为这玩意儿会在土里生活，且以虫豸为食，喜欢潮湿的环境，所以夏天雨后，常能看到它们从土里钻出来，在树干上爬行或飞翔，当然也可以像知了一样，利用翅膀的力量腾空飞起。 不过现在的马知了，已经不再像过去那样，只在夏秋两季活动，而是随着气候条件的变化，实现了全年繁殖。因此现在基本上一年四季都能买到。当然，北方的话，冬季还是会有霜冻，这些小动物就会进入休眠状态，等到来年春天再苏醒。