土豆小肠怎么做好吃？
2013年的时候，我还在读大学，暑假回家，我妈给我准备了满满一桌子佳肴。 其中一道菜叫清炒马铃薯丝，看着像土豆丝，其实里面还有胡萝卜和葱蒜。这盘菜颜色金黄，香气扑鼻。我夹了一筷子放进嘴里，酥软、脆爽、浓香、麻辣，种种味觉瞬间充满我的口腔。 我边看电视剧《西游记》边吃饭，两集之后，一盘土豆丝被我吃了个精光。从此清炒马铃薯丝在我心目中超越了酸辣土豆丝的地位！成为我妈拿手菜的NO.1。 前两年回去，我问妈妈还做清炒马铃薯丝吗，她说已经不做了。因为做这个菜需要削皮、切丝然后浸泡在清水里去除淀粉，工序比较麻烦。我说那好可惜啊，我妈说不过现在有小机器人可以帮忙削皮了，所以这道美食又回来了，而且更受欢迎。 回到正题，如何把土豆做好吃呢？首先你需要一个电饭煲或者电压力锅。
1、先把土豆去皮切成块儿，放入锅内加水煮熟（注意不要用铁锅煮哦）；
2、把煮熟的土豆捞出来放到碗里，用筷子或者勺子压成泥；
3、加入少量糖、色拉油拌匀； (PS：也可以不放糖，根据你自己的口味来定。放色拉油是为了让口感更香酥)
4、用手抓一点粉，揉成团后，再搓成长条，下剂子，擀薄片，裹上芝麻待用。 这一步有点像做油条，但是比做油条简单多了。
5、锅里放油，烧热到八成，放入生胚，炸至表面金黄酥脆即可。 这样做出来的薯条，外脆里嫩、色泽金黄、鲜香味美，一口咬下去，仿佛能听到“咔嚓”的声音，那种兴奋感真的让人难以抑制。 除了炸薯条，你还可以制作薯片、芋薯片、地瓜薯片等等。只要把原料切成片状，下锅油炸就可以了。想更有创意一些的话，你也可以试试把蔬菜丁、肉类碎末和薯片混合在一起，做成一种新型的三明治沙拉。