牛肚的怎么炒好吃？
准备食材： 牛肚一条、青红椒各一个、大蒜一头、生姜一块、干红辣椒6个、八角2个、香叶3片、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、料酒15ml、豆瓣酱10克 具体步骤： 第一步，首先把牛肚清洗干净，切成细丝，用清水反复冲洗掉表面的黏液和油污。
第二步，把切好的牛肚放入锅中，加入清水，倒入料酒，开火煮沸后，再焯煮2分钟，捞出沥干水分备用。（加料酒的作用是去腥） 第三步，调酱！ 碗中加入一勺豆瓣酱，用热油泼出香味后再加入生抽、老抽、白砂糖调味上色。 第四步，热锅凉油，放入姜片、蒜末和干红辣椒爆香，然后倒入焯过水的牛肚快速翻匀。
第五步，最后加入青红椒圈和八角、香叶等小料翻拌均匀即可出锅。 小贴士： 因为豆瓣酱和酱油都是咸味的，所以整个过程没有加盐哦~
这样做出来的牛肚香辣入味，嚼劲十足，配上两瓶啤酒，真是美滋滋啊~ 我是美食领域的原创作者黄小鱼，关注我，能教你做出营养又好吃的家常美食！