年糕怎么煎做好吃？
把年糕切成薄片，大概1cm左右的厚度吧（别切太厚了不好熟） 鸡蛋打到碗里搅散备用，这个蛋液不要太多，否则会太过软乎。 锅里下少许油，烧热后转小火，下入年糕片慢慢煎至两面微黄，注意翻拌时要小心别烫着！ 我用的这种年糕是粗条的，里面空心的那种，类似粗粮的感觉，很脆很劲道。如果是细条条的糯米年糕的话可能就要蒸熟了再吃。 把煎好的年糕盛到盘子里，趁热淋上适量生抽（用来上色和调鲜很好哒~），再撒一把葱花增香提色。 我买的这种年糕是粗条的，里面空空的非常好吃哟～可以像吃薯片那样用手抓着吃～
另外，我还做过一款简单快手、咸香味美，而且特别适合早上做的“懒人炒年糕”！ 需要准备的食材有： 鲜虾500g、年糕250g、胡萝卜半根、大蒜3瓣、小米椒4个、香葱2根、植物油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。 第一步：将鲜虾清洗干净，去掉外壳和头部的沙袋（非常麻烦，但我还是坚持去了……），然后用刀在背上划开，挑去内脏，冲洗干净沥干水分待用； 第二步：锅内加油，油温上升之后加入蒜末、小米椒圈爆香，随后倒入洗好的鲜虾快速翻炒至变红，接着加入一勺生抽、半勺老抽、少量白糖、食盐调味，最后倒入切好的胡萝卜丝和年糕片翻炒均匀即可。