香菇肉馅怎么拌好吃？
准备食材： 猪五花肉（纯瘦肉）750g、香菇100g、葱30g、姜20g，生抽4汤匙（约60ml）、老抽2汤匙（约30ml）、白糖1汤匙（约15g）、胡椒粉少许、香油少许、清水适量。
- 做法 ：
第一步——做肉馅 用老方法做馅，肉馅口感会更加细腻哦！将猪肉清洗干净，沥干水分后剁成碎末。加入所有调料（除香葱和姜片外），一个方向不停搅拌均匀上劲，盖上盖子或保鲜膜腌制半小时以上。
这一步可以一次性多做一些，装入瓶子中，放入冰箱冷藏，随吃随取非常方便～ 小贴士： 在搅打肉馅的过程中，若觉得比较干难搅拌，可以适当添加一些清水。但切记不要一次加太多，要少量多次添加哦！ 第二部——做准备 香菇提前用冷水浸泡，泡软后去除根部的硬蒂部分，然后切成细末；葱姜切成葱花、姜末。
第三部——开始拌 把香菇和姜葱水倒入的肉馅里，一个方向不停搅拌上色上味。待锅内沸水，把包子放入锅中蒸制。大概10分钟左右就可以了~ 小贴士： 我这里用的香菇是比较小的，如果用的香菇比较大块，可以在调馅的时候先把香菇碾碎再拌入肉馅，这样更容易入味。 包子的个头大小可以根据个人喜好来定。我一般喜欢做的比较大个，因为比较顶饱呀～