有什么粽子好吃？
说到粽子的味道，那可就太多了！ 北方人小时候吃粽子很少，长大后在南方待的时间多了起来，也慢慢开始自己包起粽子来。 北方的粽子，一般以甜口为主（赤豆蛋黄粽、八宝甜粽），少有人吃咸口的；而南方的粽子则是咸甜皆备，品种花样多。 我吃过最好吃的粽子，是浙江嘉兴那边的鲜肉粽。 剥开浓绿的粽叶，新鲜的糯米就铺展在了眼前，颗粒分明、莹润光滑。 而糯米之中，又夹杂着色泽鲜亮的五花肉块。
入口咀嚼间，软糯鲜甜的米饭混合着肥瘦相间的肉香，在唇齿之间绽放开来。 那种感觉真是太美妙了！ 不过这么美味的粽子，做起来可不算太难，但工序却相当复杂。
从选米、洗米、浸泡，到蒸糯饭、拌馅料、包粽叶、扎粽子…… 要是不嫌麻烦的话，也可以像古人那样，把淘洗过的糯米用箬竹的叶子包裹起来煮熟，就是江南地区传统的小众点心——“箬粽子”。
除了鲜肉粽以外，嘉兴的粽子还有蛋黄粽和豆沙粽。 蛋黄粽中裹着金黄流油的咸蛋黄，咬一口下去，油亮的蛋黄和软糯的糯米彼此融合，滋味妙不可言； 豆沙粽则是裹着细密的豆沙馅儿，带一丝丝淡淡的甜味，非常清爽。
除了肉馅儿的粽子外，最出名的就要数嘉兴的荷叶粉蒸肉粽了。 用新鲜翠嫩的荷叶将糯米、大米、豆类搅拌均匀后，再铺上炒制的肉末，整体蒸熟后鲜香扑鼻、回味无穷。 在我的故乡山西，也有端午节吃粽子的习惯。
不过这里的粽子，多以甜口为主——红枣泥掺和着糯米，裹成四角形粽子，蒸煮过后，颗颗红枣沁出香甜的红酱汁，让人看了食欲大增。 山西的粽子还有一种独特的吃法。
就是用刚煮好的热粽子上笼屉再蒸一遍，等冷却后切成薄片食用。 因为经过第二次加热，粽子的口感会变得十分筋道，有点类似凉糕的口感，拌上花生酱、辣椒酱等酱料，别有风味。 至于广东和香港地区的粽子，那口味可就太丰富了！ 有排骨粽、火腿粽、烧鸭粽等等，光瘦肉就有好几种做法。 蘸着蒜泥吃，或是切得薄烂一点打边炉（涮火锅），都是美味至极。
