牛王庙家常面怎么做？
牛王庙家常面做法：
1、将猪腱切成大块放入沸水中飞水后洗净放入炖锅，加入适量水、姜片、当归、党参、玉竹、枸杞等，武火煮沸后转文火炖制1小时。
2、取适量牛骨加葱姜焯水去腥，牛骨飞水后同牛腩一起放入高压锅中，加足够的水，压至酥烂，汤用滤勺打去杂质，留清汤汁备用。
3、取适量牛腱子肉飞水洗净、切片，取白菜心洗净切丝，香菜、葱花切段，蒜泥、姜末、葱花、鸡精、香油、香醋、酱油等调味备用。
4、另起锅注油，油温六成热时放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入牛骨原汁、汤、调味，烧开后放入切面煮熟，起锅撒上香菜、葱花。
5、最后放入面条，待面煮至七成熟，将煮好的面条放入凉开水中漂凉、沥干备用，盛如面条碗中，然后舀上炖好的牛腩肉即可。