炒米糊怎么做好吃？
最近很火的炒米糊，我也来凑凑热闹！！！ 首先我们要知道什么是米糊呢？其实啊，就是大米煮出来的糊状食物都是叫做米糊哦~ 而用油炒过一遍的米糊，叫做炒米糊啦～ 有没有好惊喜呀～原来我们平时煮粥、煮饭之后剩余的大米饭还能做出这么美味的食物呀^O^
【准备材料】 大米，食盐，食用油 【准备工作】 1.淘洗大米，除去表面的杂质和灰尘等。
2.电饭煲蒸饭，比平时煮饭稍微硬一点，变成米饭的形式。（如果太软了不好炒哦）
3.蒸好的米饭拌入食盐，使每颗米都沾上盐粒。
4.准备一个平底锅，锅底刷上一层薄薄的食用油防止粘锅。
【开始烹饪】 锅中放适量的清水，水量大概没过米饭一半的位置就行了。（这里要注意喔，水是浸没米饭而不是水煮，所以千万不要把水放得过多或者过少，以刚好淹没米饭为宜。）
大火煮开之后转小火慢慢熬，时不时翻搅一下以防粘锅，大概焖个5分钟左右就差不多了。 然后把焖熟的米饭盛出来，摊在盘子里放凉待用。这里注意一定要放凉哦，不然炒的时候会结块。
【炒米饭】 锅烧热，倒入刚才蒸米饭用的剩饭，用筷子迅速滑散。随后倒半碗清水进去，同时不断搅拌，以免烧焦。 待水分快收干时，锅中会冒出黄色的烟，这时候就快要成功了。 马上调入葱花和黑芝麻，快速翻炒几分钟就好了。
一碗香喷喷的炒米糊就做好啦～装入碗中就可以开动啦～