剩的红烧肉怎么做好吃？
以前做红烧肉，只懂放油、盐、酱油、八角、桂皮烧熟就好 后来去了某著名美食节目任职，学了用高压锅、砂锅、烤箱、凉水蒸锅来制作红烧肉…… 用的是五花肉而不是排骨，五花肉有肥有瘦，带一丝丝筋头，做起来比较费工夫的——猪身上最精华的部位啊！你懂得~ 所以一般家里做不怎么舍得，去外面馆子里点可就要了命了，一口下去满嘴油…… 不过这菜做起来太耗费时间精力，所以常常在“如何能快一点”和“如何能更好吃”之间挣扎。 最后发现还是“更快吃好”更为得人心，于是做了这个改良版本。
材料很简单： 五花肉300g（其实应该1斤左右的）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、红糖1汤匙（其实应该用冰糖的，但家里只有红糖所以用了她代替）、老抽少许、醋几滴、葱姜蒜适量 做法：
1.先把猪肉洗净沥干水，放入锅中加冷水煮开，撇去浮沫
2.加入调料：料酒两汤匙、生抽两汤匙、醋几滴、红糖一汤匙，煮至汤汁浓稠，约45分钟左右（如果用高压锅会很快，20分钟左右吧）
3.最后尝一下味道，适当加点食盐调咸淡
4.最后撒入葱花、蒜末增香提色就可以上桌啦 大功告成~~ 这道菜的关键是“焖”，一定要焖至入味，不要急于收汁哦～