菱角用什么煮好吃？
1.首先，准备食材，新鲜的菱角、瘦肉（猪脊骨）、生姜两片。 由于新鲜菱角买回后会有嫩茎，所以需要用刀将其表皮削去，然后再冲洗干净备用。 2.接下来把瘦肉洗净，用刀剁碎成肉馅状，并用生粉、料酒、生抽、盐腌制十分钟入味。
3.在锅中注入适量清水煮沸，随后加入姜片和腌好的肉馅，用勺子搅动，待水煮沸后继续煮熟即可捞出待用。 4.这时候把削好的菱角倒进刚刚煮过馅儿的锅中，然后盖上盖子大火煮沸，再转小火慢慢炖约两个小时至菱角酥软。
5.最后盛碗趁热食用，美味可口的菱角粥就出锅啦！ 如果不喜欢吃太软的食品，可以把煮好后的菱角捞起来放凉，直接用手掰开吃，脆脆的很有嚼劲。 但这样吃菱角可不营养哦～应该连汤带水一起吃，效果才更好呢！ 因为经过长时间炖煮，维生素B族已经充分溶到了汤汁里。而有些维生素B族是人体所需但又不能自己合成的，必须从外部获取。
维生素 B族中，维生素B1被称为精神性维生素，因为它是调节能量代谢的重要物质；而维生素B2被称为营养维生素，它是蛋白质和脂肪正常代谢所必需的元素之一。 维生素B6、烟酰胺也是这个配方中的重要角色，他们参与人体多个生化反应过程，具有保护神经系统、抗氧化、降血糖等多种功能。 而小米本身就含有丰富维生素B族，因此用它煮的粥才是营养又美味的好选择！