木薯粉条怎么煮好吃？
做红薯粉肠，或者用木薯淀粉和适量生粉调成糊状下锅煎成一张张薄薄的饼吃都可以的。 以前在老家，木薯粉很常见，因为老家种有番薯（就是红薯啦），每至冬季，家家户户都要熬薯糖水喝、用薯粉做成丸子煲糖水喝。
不过现在市面上已经很少看到有卖的，超市里甚至已经没有售了。在网上买的话，价格也不便宜，一斤要二十多元呢。所以这次做的美食成本还是挺贵的…… 不过为了做出一道美味的红薯粉肠，这些成本都是值得的！ 做法也非常简单哦~跟我学起来吧～ 首先把木薯粉和水调制成糊状，然后上锅蒸熟。 当然这是非常简单的步骤，关键还要看之后的做法。 把蒸熟了的木薯粉倒进一个较大的容器里，趁热加入生抽、老抽、鱼露、白糖搅拌匀均后，再分次少许加入泡打粉与猪油，充分搅打均匀，使其具有较好的蓬松状态。
最后准备好肠衣，清洗干净晾干水分备用；韭菜摘洗干净沥干水份待用。 我买的是猪大肠，先用清水冲洗几次，加面粉揉搓，再用清水冲洗干净。 然后把搅拌好的馅填入肠衣内，用棉线扎紧收口处，依次做好所有的粉肠。 大火煮沸一锅清水，把粉肠放入锅内，大火蒸制20分钟，美味的红薯粉肠就可以出锅享用了！
做好的红薯粉肠Q弹爽滑，带有浓浓的番薯香味儿，蘸着酱料吃味道更好！ 小贴士：
1. 木薯粉又称马铃薯粉或地瓜粉，是由棕榈树属植物中的椰子树所生产的淀粉。它和玉米淀粉一样，都属于淀粉一类，而且色泽洁白，具有透明的质感，是非常理想的糕点辅料之一。而且口感非常Q弹，类似虾饺的口感哟～
2. 市场上售卖的木薯粉一般都是已调制好的，直接用来烹饪即可，如果是购买的原色木薯粉则需要用清水浸泡后再使用。