酱油肉怎么好吃？
我是用烤箱做的，跟蒸的比起来外皮更脆一些 材料：五花肉1000g、生抽300ml、花雕酒50ml、老抽20ml、八角2个、桂皮1段、香叶3片、白糖10g 做法：
1. 五花肉洗干净，冷水下锅煮开焯一下（水开后关火让五花肉在锅里焖着）
2. 把八角、桂皮和香叶放进炖锅或者砂锅，倒入生抽和老抽，再倒进花雕酒
3. 把煮熟的五花肉放进去，加冰糖、白砂糖（可不加），小火煮大约半小时后，关火让酱汤浸泡五花肉。过夜最好，更入味。中间可以翻动一次
4. 用厨房纸擦干表面水份，刷上一层油，烤箱200°C提前预热10分钟 我用的烤箱是风炉烤箱，上下火可调节，不用预热直接烤就可以。普通烤箱需要提前预热！ 把五花肉排骨那面朝上放在锡纸上，保证不会粘在锡纸上，而且方便拿取（不然烤盘上油腻腻的脏兮兮的很讨厌！）
5. 20分钟之后打开烤箱，给五花肉翻身，并刷一层酱料（我一般用剩下来的酱汁）
6. 再烤20分钟左右就可以了，时间可以自己掌控，最后几分钟要留意观察，防止烤糊
烤好的五花肉放到网架上冷却（这样比较容易脱膜）
小贴士：
①调料没有固定分量，根据食材多少和个人口味调整
②整个制作过程中不要加水！
③如果不喜欢太甜可以选择不加糖
④可以用高压锅代替炖锅来烧酱汁，效果更好
吃的时候切薄片，蘸料更好吃！我喜欢蒜泥加生抽