糖蒸蛋有哪些作用？
糖蒸蛋是中医食疗中常用的食物，也是老百姓喜爱的家常营养佳品。 《本草纲目》记载，鸡蛋“补中益气、润肺利咽”；《医林纂要》指出，蛋黄能“养阴润五脏”。所以吃糖蒸蛋对于身体的作用主要有：
1.补虚损
《随息居饮食谱》中记载，鸡蛋有“滋阴润燥、养心安神”“补血、治虚”的功效。身体出现阴虚或血虚所致的躁热不安、失眠等症，可通过食用糖蒸蛋进行调治。因糖尿病引起的阴虚症状，如口干舌燥等，也可通过服用糖蒸蛋进行调养。
2.生津液
中医认为，唾液是人体津液之一，由脾运化而来，可以滋养五脏六腑，润泽毛发牙齿，还具有化湿和中、生津止渴等功效。多吃甜的东西能够刺激唾液的分泌，对口腔溃疡等有防治作用。 现代科学认为，唾液中含有蛋白质、无机盐和维生素，可以帮助消除牙龈炎和龋齿，并有健胃助消化的功能。因此平时应该让小孩多吃甜食，以分泌更多的唾液，有利于身体健康。 通过吃糖蒸蛋可以让口腔内产生唾液，有助于消化，还有助于防治龋齿。
3.健脾胃
《日华子本草》中指出，鸡蛋“健脾养胃”。对于身体出现的脾胃虚弱等症状，可以通过服食糖蒸蛋来调理。 总之，糖蒸蛋是个好方子，但并非人人都适合用，如糖尿病患者就不宜进食含糖的食物。另外，由于蛋黄中含有胆固醇，心血管病患者也不宜多食。