双腊煲仔饭好吃吗？
作为一个土生土长的广州人，对煲仔饭有不可割舍的情节。小时候最开心的莫过于周五晚上吃完煲仔饭后，妈妈用自行车载我穿过两条街到电影院看电影（其实是为了去看5毛钱一张的VCD，现在想想真是穷得可怜）。长大后因为工作原因去外地，最想念的就是那碗煲仔饭了，经常做梦梦到在吃煲仔饭。后来工作原因去了香港，也找到了几家味道不错的煲仔饭馆子，每次都去打卡。前两年回广州创业，找了一家老店学做法，开了自己的煲仔餐厅，终于如愿以尝吃上了自己做的煲仔饭。 最近疫情原因店里没法开门，一直待业在家。正好答主问了这个问题，就心血来潮做了一锅双腊煲仔饭。首先准备原料：大米，广式腊肠，腊肉，青菜，葱花，生抽，老抽，蚝油，白砂糖。（因为家里没买电饭煲所以就用电饭锅替代啦！） 把淘洗之后的米倒入锅中，加入热水（水温大概30度左右，不烫手就行），然后开始焖制。
在焖饭的过程中来做配料。把准备好的腊肠和腊肉清洗干净，切片备用。 青蒜洗净切段，葱切葱花、香菜切碎。
锅里热油，放入切好的腊味翻炒片刻。 接着放一勺生抽，一勺老抽，少许糖调味上色。然后把切好的葱姜放入锅中爆香，再加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。 最后把洗好的青菜放进去，加小半碗水，盖上盖子焖两分钟让青菜入味。 我做的是双腊煲仔饭，所以最后把做好的腊味和青菜铺在海米煲仔饭上，再浇上汤汁，撒点葱花和香菜就可以食用啦！ 打开盖子，香喷喷的煲仔饭就做好啦！色香味俱全，让人垂涎欲滴。 轻轻舀起一勺放进嘴里，米饭软糯弹牙，混合着腊肉的醇香味，一口下肚回味十足。再来口充满豆瓣香的汤汁，啧啧啧，简直是人间美味啊！