什么烧火锅好吃吗？
作为一个在川蜀地区外长大的人，对火锅的感情是非常复杂的。 火锅的味道是难以忘怀的。小时候在外面上学，最幸福的事情就是每个月爸妈打来三百元的生活费，其中二十元是专门用来吃一顿火锅的（在学校食堂打饭，肉菜是不自由的）。记得那会儿流行的是清汤锅底，调料只有油碟辣椒和葱花。现在想来可能也就是葱花香油拌饭而已，但当时就是觉得无比美妙！偶尔打牙祭的时候还能吃到牛肉丸、毛肚、鹅肠什么的，简直幸福得飞起~
火锅的体验是令人难忘的。三五好友围着一口热气腾腾的锅子，桌上摆着油碟、干碟，各自烫着自己喜欢的食材，边聊着天边吃着饭，美滋滋。不过那个时候能吃的店不多，印象里只有学校门口的那家重庆麻辣烫可以涮火锅，十块钱一大碗，清汤锅底，能烫各种蔬菜豆腐和菌菇，还有小郡肝鸭肠这些玩意儿。后来出来工作自己挣了钱，就经常约同学朋友来吃火锅庆祝，或者自己和同事聚餐，那时候比较主流的是卤水火锅和菌菇火锅，大家围着桌一边聊天一边啃肉，气氛很是融洽。
当然了，工作后回到四川，也吃过很多有名的火锅。但是再吃起来却总觉得不及当初在别处时吃得那个滋味了。也许是因为那份思念吧，思念那些一起吃过火锅的人，以及那段一起吃过火锅的日子。