牛奶炖蛋白什么功效与作用？
养心安神：牛奶中所含的钾是人体内生理代谢必需的常量元素，有维持细胞内渗透压和神经、肌肉的应激性，促进生长及细胞分裂，维持正常血压等重要生理功能，特别是对神经、肌肉组织有良好的营养作用。钙有消除紧张情绪、使人易于入睡等作用。卵磷脂具有调节和控制神经系统活动的功能，能瓦解紧张情绪，稳定情绪和神经状态，对失眠者有缓解作用。
滋阴润燥：牛奶中90%以上都是由水所组成，其中的水能补充人体失缺的水分，而其中的营养物质又能滋润机体。另外，鸡蛋中所含的卵磷脂能分解脂肪及多余的胆固醇，有防止动脉硬化以及肝硬化的作用。
补充营养：由于鸡蛋蛋白质中所含的10多种氨基酸中除天冬酸外，其它的氨基酸都能被完全吸收，有营养丰富的优质蛋白质的美誉。它不但含有丰富的蛋白质，还有脂肪、卵磷脂、钙、铁、维生素等营养成分。因此，常喝牛奶鸡蛋汤，不但滋润机其，还能补充营养。
美容养颜：卵磷脂在促进神经系统发育的同时，对分解脂肪及胆固醇，防止动脉硬化，瓦解紧张情绪有很好的作用；铁能增强血色素的合成，对补血美容有重要作用。而牛奶中铁的含量是鸡蛋的6倍，钙的含量是鸡蛋的33倍，磷的含量是鸡蛋的近3倍。维生素A和B2的含量也比鸡蛋高，营养价值也更为优越。