土豆面粉怎么煎饼？
1、材料：土豆2个，鸡蛋2个，面粉50克，食盐2克，葱花，植物油适量。
2、方法（1）、将土豆洗净去皮，切细丝，放入碗中，加入葱花、食盐、鸡蛋，用筷子拌匀。拌匀后，加入面粉，和成稀面糊。
方法（2）、电饼铛打开，刷上一层植物油，热锅，插入牙签，没有液体漏下即为油温达标，放入土豆丝饼摊炸。
方法（3）、摊炸好一面后翻一面，两面都煎熟即可，食用时，可将土豆饼切成块。
3、技巧解析：
1）土豆洗净去皮，切细丝，加入葱花、食盐、鸡蛋拌匀，然后再加入面粉，搅拌。如果在土豆丝中直接加入面粉，容易成坨不易混合，且面粉较多时，不易熟。
2）面糊中加入适量淀粉，在摊炸时，不易溢出。没有淀粉时，可用生粉代替。
3）锅中加入少量油，即可将土豆饼捞出，如果油放的多，则容易把土豆饼炸糊。所以，要适量。
4）土豆饼放入锅中后，不要轻易翻动，容易散烂。可以端起锅晃一晃，使筷子上的土豆饼均匀的粘有面糊，再放入锅中煎。
5）如果不能确信土豆饼是否成熟，可用筷子插入土豆饼中，拔出来时，如果筷子没有被液体粘住，则说明土豆饼做好了。