芋头炖猪蹄有什么作用？
芋头含有丰富的营养价值，可以调节内分泌、预防胃癌、乳腺癌等功效，而且用芋头炖猪蹄，还能有效解决女性产后乳汁分泌少而涨的问题。下面介绍的一款美味的私家菜谱，将芋头炖猪蹄的功效得到最大的发挥，而且是产妇的营养必选菜肴。
制作原料：鲜芋头500克，熟猪蹄200克。白糖、精盐适量。植物油。胡椒粉、料酒、葱白、生姜米少许。
制作方法：鲜芋头削去外皮，洗净，切成小块；熟猪蹄放在热水中泡软，捞起切成小块。
锅内加入植物油烧热，投入生姜米、葱白爆香，加入适量热水，随后加入糖色、料酒、胡椒粉烧开，投入鲜芋头块、熟猪蹄块，加精盐调味，用小火炖至芋头熟透，收干汁即成。
猪蹄和芋头功效：
猪蹄主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分。中医认为，猪蹄具有养筋健骨、健脾和胃、催乳的功效。
适宜产后乳汁分泌少而涨者食用。