猪肉玉米饺子怎么做好吃？
作为东北人的我，在玉米上的研究稍微深那么一丢丢。 首先，你要买一点粘玉米或者糯玉米，不要用普通的硬玉米。 然后准备食材：粘玉米、猪瘦肉（三肥七瘦）、胡萝卜一个、葱姜末。
1.先把肉用冷水泡出血水，然后搅成肉馅，加少许盐、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉顺着一个方向搅拌上劲； 再切一些姜末和葱花放进去搅拌均匀待用；
2.把玉米外面的一层薄皮削掉，这样既好剥又不容易失水脱水；然后把玉米粒掰下来放水里浸泡一会，这样可以去掉一部分的玉米糊。 如果有那种专门去玉米皮的工具就更好了，直接用工具刮除外皮，这样玉米粒就非常干净了。
3.把清洗干净并且沥干水分的玉米粒倒进绞肉机里，加入少许食盐（5克左右），打成玉米渣。 如果没有绞肉机就用勺子碾碎。 这里记得不要打太久，否则就会成一坨坨的玉米泥了。
4.把打碎的玉米渣倒入肉馅里，加入葱花、姜末、酱油、香油、鸡精、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。
5.最后包的时候调馅要适量加点清水，否则会变得很干。 这样一道鲜香四溢，口感扎实的猪肉玉米水饺就可以了。