炒土豆过夜了能吃吗？
土豆是我们餐桌上的常客，价格低廉，营养丰富。尤其是煎炸后的土豆丝或土豆片，香脆入味，深受欢迎。只是土豆容易生锈，有时买不少土豆，但吃不完，怎么存放成了难题。不妨告诉你个储存土豆的小窍门。
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下曝晒，也没有必要放在冰箱里，温度过高将会使土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能被食用。去皮后的土豆切碎，放在常温下浸半小时后再用，可使浸出的毒素挥发掉。
土豆如何腌制？
腌土豆简单易行，而且没有什么风险，所以许多人喜欢腌制，食用也很方便，只要洗干净了，随意怎么吃都可以，下面教给大家如何腌制：
1、把土豆洗干净，然后切成自己想要块状（一般3公分宽，5公分长）。2、要把土豆晾一下，等表面没有水分了，就把它装进瓶子里（一定要晾干哦，不然会发霉的）。3、把酱油和盐倒进瓶里，不要太多，淹没住土豆即可。4、密封好，放一段时间就可以了。
但是需要提醒的是，腌制食品最好不要长时间吃，且一次性不要多吃。
土豆食用时禁忌：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。