鸡腿煮土豆怎么煮？
土豆切块，装盘备用，鸡腿洗净待用（如果是冻鸡腿需要解冻）；锅中注入清水，煮开，放入土豆。
注意：因为土豆去皮后，放入水中会容易变色，所以可以把土豆切成小块，放到碗中，撒上一点盐，腌一下（这样不容易变色）；土豆煮到脆熟后，捞出，把水沥干备用；锅中倒入油，把鸡腿放入，煎至表面呈金黄色；青椒切块，红椒切丝，再准备好姜丝；把切好的青椒块，红萝卜丝和姜丝放入鸡块中，加适量清水，没过鸡肉；大火煮沸后，转成小火，再继续煮一个小时，放盐和鸡精调味即可。
小贴士：土豆带皮一起吃，营养最易被吸收。加醋烹调：在烧、炒肉类时，加些醋，不但可以使菜味道鲜美，而且醋酸还可以减少肉类中亚铁的吸收，以防止再生血。
土豆不要去皮，有皮跟没有皮在营养上是没有影响的，而且因为皮的味道不是很鲜美，所以有皮会让土豆保存更多的营养。
如果要做荤菜土豆汤的话，建议把鸡腿肉先炸了再煮水，这样汤汁会比较浓，而且炒菜的时候会比较入味，如果是炖汤，就把泡过的土豆丝再冲洗一下，可以让汤的味道更加的淡，反而口感更好。
鸡肉在煮的时候会缩小，所以在切好的鸡肉中加些盐，可以让鸡肉更加紧实，尤其是做成糖醋鸡块这样的素菜时，会更加美味。