鸡蛋炒青豆好吃吗？
鸡蛋可以跟很多食材一起炒，比如韭菜、绿豆芽等等，你说的青豆我还没试过，不过我试过用鸡蛋和西葫芦来做炒饭，味道很不错呢~ 下面分享详细做法： 准备材料：鸡蛋2个、葱花适量、熟松子（或者是坚果）少许、新鲜西葫芦1根 开始制作：
1. 西葫芦切小丁； 2. 打散鸡蛋，加入葱花、少量盐搅拌均匀待用；
3. 锅中放油烧热后倒入蛋液，小火煎炒到凝固成块，盛起待用；
4. 热锅热油，爆香葱花，然后加入西葫芦大火快炒几下，加入盐和蛋块快速翻炒均匀，最后撒上熟松子或者坚果点缀一下就可以啦～
做好的饭亮晶晶的，颜色也很漂亮吧～ 入口之后能够感觉到葱花的香味儿夹杂着鸡蛋的香，而西葫芦则带来了清爽的口感，一口下去就充满了整个口腔，真的是超棒的呢！ 除了直接炒着吃，你也可以试试我的这种做法： 先蒸后炒，也是美味十足哦～
1. 将西葫芦洗干净，切成片状，然后用刀在表面划十字花刀，尽量深一点；
2. 打散鸡蛋，加入一点点盐调好味道。 用筷子夹住一片西葫芦，两边分别沾上鸡蛋液，使每一片都均匀裹上一层鸡蛋液。 大火烧热砂锅中的水，放入西葫芦，盖上盖子，小火焖煮5分钟。
时间到！打开盖子，用锅铲翻动一下，让每一片西葫芦都能均匀受热，马上就会看到晶莹透亮的西葫芦了，真的太美了！ 再撒点葱花增香即可出锅啦！
小贴士： 在搅拌蛋液的时候可以适当加点温水，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松柔软。