鹅红怎么做好吃？
“鹅红”就是鹅肝，这个做法我小时候见过，现在好像不大见了，所以印象深刻 把鹅肝和葱放一起用盐、胡椒粉、料酒腌着；
把鸡蛋打散，加淀粉调成糊状，然后把鹅肝沾上糊下锅炸熟（注意火候，不能太老）然后准备一个砂锅，底下铺土豆条（或者藕片之类的蔬菜打底），然后把鹅肝平铺在上面，淋上蒸鱼豉油，撒点葱花点缀一下就可以直接吃了 我小时候不爱吃鹅肝，觉得有一股腥味，这道菜对我来说是可望而不可即的，但是我妈很爱吃，她做给我吃过几次，我现在回忆起来香味十足，已经吞口水了……
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