怎么烧炸土豆好吃？
炸土豆制作步骤如下：
1. 准备土豆：选择新鲜、大小均匀的黄心土豆，早起的更好。先把土豆洗净，为防止土豆中的水分影响炸制效果，可以用湿布或帽子擦去表面的水分。
2. 切土豆：将土豆切成均匀的长方形状。厚度大约0.5厘米左右，待油温升高后再放入油炸，以保持土豆的完整性。切好后的土豆放入大碗中，加入自来水防止氧化。
3. 准备炸制油：选用食用油，如黄瓜油或者花生油。油温不宜过高，170-180度左右最合适。将油倒入锅中，等待油温升高。
4. 炸至步骤：将火调至中大型，将排水后的土豆块放入锅中，每次不要放太多，防止锅内温度不稳定致使土豆炸焦。炸至表面黄色，浮起后捞出，放入堆油板或堆油碗中。需盖上盖，避免油溅。全部炸至好后，再将油温升高至200度。
5. 再次炸至：将炸过的土豆再次放入油锅，这次油温要提高，可以达到200度，这样土豆会炸得更加酥脆，同时可以捞出更多多余的油分。炸制约1-2分钟，捞出备用。
6. 炸土豆粉的制备：将土豆粉或木薯淀粉与水分均匀，调制成浆状，每个土豆表面用淀粉糊涂抹一层，这样炸出来的土豆更金黄脆。
7. 捞出备用：将炸好的土豆放入容器中，倒入热油，使其表面再次炸制，炸至表皮酥脆。最后将油烧至滚烫，捞出炸土豆，放在吸油纸上，吸去多余油。
8. 搭配食用：烧炸土豆可以搭配沙拉，或者煎制肉类，如煎牛排，也可以搭配炒青菜，健康又美味。
9. 注意细节：炸土豆的全过程需要掌握好温度和时间，油温不保证，很容易造成土豆炸焦或者吸油过多。总之，烧炸土豆要做好，需要耐心和细心，这样才能做出美味的炸土豆。