鸭蛋仔怎么好吃？
我吃的咸水鸭蛋黄是软的，就像流沙一样细腻，油而不腻，口感特别好。 把鸭子放在锅里煮熟，打开锅盖的瞬间香气扑鼻而来~ 把鸭子捞出来晾凉后，用刀轻轻剁开，就能看到里面的黄金宝藏了！ 挖出一块带着琥珀颜色、软嫩细滑的咸水鸭蛋黄，放在白米饭上，拌着米饭吃，香喷喷。 最简单的吃法，往往最能留住味道。
也可以加点食盐，揉碎，和米饭一起拌匀，一口下去，唇齿之间充斥着海水的鲜、鸭肉的香还有那令人着迷的咸水味…… 这是只有广东才有的美味啊！ 你以为咸水鸭蛋黄只有这么吃吗？ 其实还可以做成蛋黄酥，酥脆金黄的外皮包裹着雪白的冰沙馅，咬上一口，就看见那流沙般的蛋黄酥在里面舞动，咸甜交融，妙不可言。 做好的蛋黄酥放凉之后，用漂亮的盒子装起来，送人也是很赞的礼物哦～
除了咸水鸭蛋黄之外，鸭蛋还有更多的打开方式。 比如咸蛋蒸豆腐，鲜嫩的豆腐夹杂着金黄色的咸蛋黄，这搭配真是绝妙！ 吃的时候用筷子拌一拌，让每一块豆腐都沾上咸蛋黄，一口咬下去，豆腐的香混合着咸蛋黄的咸香在嘴里爆炸开来，让人沉醉其中。