香菇应该怎么做好吃?

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首先推荐我最爱吃的几种做法! 喜欢重口味的,直接干锅炒啊!加点青红椒提味儿,香脆可口~ 喜欢清淡的,可以用排骨炖啊!加点山药和胡萝卜,营养美味好下饭~ 用黄油炒一炒,更香哦(划重点)! 还可以做饺子馅儿、馄饨馅儿……我最喜欢用香菇做包子,包子的皮儿薄薄的,很有韧性,薄皮大馅儿很过瘾!

1.干锅豆腐 准备食材:老豆腐一块、鲜香菇适量、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量 做法步骤: ①豆腐切块,青椒、红椒去籽切块,香菇切片备用 ②热锅下油,油热后放入姜葱蒜炒香,接着放豆腐翻炒至表皮起泡 ③锅中倒入清水,没过豆腐即可,然后加盐、生抽、豆瓣酱调味,小火焖煮几分钟

④待汤汁收得差不多的时候加入香菇和青椒,继续焖煮至汤汁浓稠,入味就可以出锅啦 2.香菇肉片 准备食材:瘦猪肉200g、鲜香菇50g、尖椒2个、植物油1汤匙、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2汤匙、淀粉1/2汤匙 做法步骤: ①瘦肉切成薄片,加食盐、酱油、淀粉抓匀腌制15分钟;香菇去掉蒂部,用清水冲洗干净待用。

②热锅凉油,下入肉片煸炒至变色,盛出待用 ③锅底留油,下入香菇煸炒片刻,再加入白砂糖和白醋炒匀 ④最后倒入炒好的肉片,撒入葱花和胡椒粉翻炒均匀即可

⑤好吃不腻,营养丰富噢~

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香菇营养丰富,味道鲜美,方法制作也很简单,经常食用,可以起到强身健体的作用。下面给大家介绍几种香菇的美味做法。

香菇炖鸡

做法: 1、将鸡肉切块用沸水焯过。香菇泡软备用(干香菇一般用温水或冷水浸泡,泡发香菇的水可以用于炖鸡,这样营养和鲜味都不会流失) 2、将鸡肉块和香菇一起放入锅中加水(要放没过鸡肉的水),再倒入一些黄酒。 3、先用大火烧开后,再改文火炖。 4、等鸡肉熟了以后,调入精盐,葱,胡椒粉,味精即可。

特点:鸡肉鲜嫩,香菇味香。

西兰花扒香菇

做法:1、香菇泡发洗净,用沸水烫熟,备用。 2、西兰花掰小朵,用淡盐水浸泡30分钟,洗净,用沸水烫熟。 3、炒锅倒油烧热,爆香葱花。 4、入西兰花,香菇同炒。 5、调入精盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。大火快速翻炒,加入水淀粉勾芡均匀即可。

特点:色泽光鲜,鲜美可口。

香菇焖豆腐

做法: 1、豆腐切块,油菜洗净切段,香菇用温水泡发,洗净切片。 2、炒锅置火上,倒入油,烧热,葱花爆锅,倒入香菇片炒香,再放入豆腐块,淋入少许水焖1分钟,依次加入酱油,精盐,糖,鸡精,香油,用水淀粉勾芡撒上油菜段即可。

特点:清香,嫩滑。

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