桂皮有什么作用和功效？
1. 桂皮是烹饪中常用的香料，可以提香去腥、增鲜增甜，是中式烹调中“十味”香料之一；在西方料理中也有应用，常用于酱汁的调配或制作甜品。但大家知道的似乎并不多，只把它当作一种调料和药材而已。
2. 《中国药典》中记载[1]：肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。主产于广东、海南、广西等地。夏末秋初剪下枝条，晒干，或剥取树皮，晒干。生用或盐水炙用。
3. 功能主治
①《唐本草》：主冷痹，风痛。②《海药本草》：主心腹胀痛，胃气虚闷，四肢乏力，腰膝疼痛，湿癣瘙痒。③《饮片新参》：益肾，强心，健胃。④《中药志》：治阳痿不举，肾虚尿频，腹痛腹泻。⑤《四川中药志》：治腰痛。⑥《山东中药材标准》：温经散寒，理气止痛。可用于风寒关节疼痛，痛经。⑦《现代实用中药》：除积温肾，增进性腺机能，增加精子数量，增强抗痨效果。可防治流感、急性胃肠炎、细菌性痢疾。
目前，药理研究证实了桂皮以下功能：
①对血液系统的影响：抑制血小板聚集，降低全血凝块反应，抗凝血，改善微循环。②对免疫系统的调节作用：能够显著促进白细胞的吞噬作用，通过刺激巨噬细胞产生IL-1β而增强自然杀伤细胞的活性；还能刺激T淋巴细胞的增殖。对特异性免疫功能有增强作用，能显著增强抗体形成细胞的功能，促进抗体的生成。③抗氧化作用：能够清除自由基，抑制脂质过氧化物的作用，从而发挥抗氧化，延缓衰老的功效。
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