怎么煎锅贴好吃？
我小时候，住在外公外婆家，他们每年都会养很多鸡、鸭、鱼、猪等，用来过年的时候吃。 记得有一年腊月二十几，外婆正在厨房煎鱼做年夜饭，我和表哥在边上看着，外婆拿着勺子不停的翻动鸡蛋液包裹着的鱼肉，锅里的油滋滋的响着，我忍不住问“什么时候能做好啊”，外婆笑着对我说“快了，再煎十分钟就差不多了”，可是最后过了半小时都不见好，我就好奇的问“要这么久吗”，外婆笑着说“再倒点鸡蛋进去就可以啦”……
就这样，一锅外焦里嫩的鱼做好了！那个香味，让我到现在都念念不忘。 所以，要想做出好吃的锅贴，最关键的地方就是煎制。首先锅的温度要高，油温不能太凉，否则无法成型；其次火要旺，火太小了，温度不足，也会很难熟；再次就是搅拌，蛋液下锅后，要及时的搅拌，防止粘锅。
至于酱料，你可以用酱油、醋和白糖调一个蘸水，也可以做一个辣椒酱，随你喜好。