卤水海带怎么做好吃？
卤汁海海带丝的做法步骤 1. 海带泡发，洗净切丝。 2. 把切好的海带放入锅中，加水没过海带，大火烧开。 3. 大火烧开后改中火或小火，继续煮半个小时左右（根据海带粗细不同调整时间）至软烂。 4. 准备一盆凉水，一个鸡蛋清，一根筷子。将鸡蛋清打散，搅匀。
5. 等水煮沸后，关火，趁热倒入调好的鸡蛋清液，边倒边搅拌，使蛋青液均匀分布在锅中。 再开小火慢慢熬煮，不断搅拌，直至变成糊状，中间可加入少量食盐调味。 如果喜欢吃脆口一点的就可以不用熬那么久，半小时左右吧！个人口味不一样嘛！
6. 做好的卤汁放凉后倒入干净的玻璃瓶中，入冰箱冷藏腌制一晚即可食用。 每次舀两汤勺出来拌在饭里一起吃，香喷喷的，超美味！ 吃完后连瓶子都舍不得扔掉！哈哈~可以用来泡花生或者其他豆子喝哦～ 夏天快到了，自己做很方便的啦～
卤水海带的做法
原料：干海带250克，酱油200克，盐、味精、葱、姜、鲜汤各适量。
制作：锅内放入适量清水，加入海带，用旺火煮沸后，撇去浮沫，加入葱、姜(拍碎)、精盐、酱油、鲜汤，煮沸后，改用小火煮30分钟左右，待海带入味后，加入味精搅匀，起锅晾凉，装盘即成。
营养点评：海带含有丰富的牛磺酸、甘氨酸、谷氨酸、海藻酸等化学成分以及维生素B 、C和碘等营养成分。牛磺酸能调节神经系统功能，对促进小儿生长发育有益处;甘氨酸、谷氨酸均有甜味，可刺激味蕾，使味蕾产生甘甜的感觉，促进胃液大量分泌，增进食欲;海藻酸能调节血脂，对防治动脉硬化有益处。适宜于体弱、高脂血症、小儿营养不良、急慢性腹泻、碘缺乏病人食用。但肠胃虚寒者忌食。
温馨提示：卤水海带是根据不同人群的营养需要制作的，一般人群均可食用。
