纯鸡肉怎么做好吃？
记得小时候，农村里面没有肉吃的日子还是很多的，所以每次能吃上肉那都是一件很幸福的事情。那个时候生活条件差，但是食材简单，所以做出来的味道也很不错。 记得有一次，家里来了客人，妈妈做了很多的好菜，其中就有这道菜，当时看着颜色如此漂亮，尝上一口却是鲜咸可口，瞬间觉得这顿饭值了！ 用料：三黄鸡一只、青椒3-4个、小米椒5个、大蒜半头、生姜1块、香菜2棵、料酒1勺
做法步骤：
1. 三黄鸡收拾干净后，彻底清洗干净，控干水分备用； 青椒去蒂后，切成三角形；小米椒去蒂后切成辣椒圈；大蒜和生姜都切片，香菜切碎。
2. 锅中加入适量食用油，油热后放入花椒炒出香味，然后捞出丢掉，倒入葱姜蒜爆香后，加入少许豆瓣酱炝锅，再加入青椒小米椒和盐翻炒一分钟。
3. 把处理好的三黄鸡放入锅中，大火加热至沸腾，再烹入料酒去除腥味，然后盖上盖子转小火炖30分钟。
4. 打开盖子，尝尝味道，如果淡的话加少许酱油调味儿，然后转大火收浓汤汁，最后撒上葱花儿和香菜末即可关火出锅啦。
