怎么蒸发糕好吃松软？
2019年更新，因为一直有朋友来询问这款小点心怎么做！所以决定重新写一篇，做一下改进~ 之前做的糕会稍微偏软一点，这次做了调整~ 也试了一下用烤箱制作的方法，下面会有详细介绍。先说一下蒸制的方法～
准备材料：（可以做10个） 中筋面粉——80克 鸡蛋——3个 红糖——50克 无铝泡打粉——1勺 小苏打——1/4勺 牛奶 ——60毫升 油（植物油或者黄油都是可以的)——10克 做法： 第一步：把除油以外的所有食材放到盆里，搅拌均匀后揉成面团 第二步：把面团分出来10个小剂子，放在旁边备用 第三步：找一个容器盛放揉好的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵 第四步：看到面团变成原来的两倍大，而且有细细的排气孔就发酵好了(我这是晚上做的，第二天才拍的照片) 第五步：取出面团，揉一揉，排排气 第六步：将面团分成大小均匀的10等份，搓圆，盖上保鲜膜待用 第七步：拿出一个磨具，内部涂一层油防粘，均匀地铺上糕粉（没有糕粉的可忽略这一步骤） 第八步：将之前准备好的小面团放在磨具里，压紧实一些，在表面刷上一层全蛋液 第九步：预热好烤箱，175度中层上下火烘烤15分钟。时间到后不要急着打开烤箱门，让蛋糕再焖5分钟左右。
【Tips】 1.做好的蛋糕不要立刻取出，在锅里焖一会儿会更棒哦～ 2.烤盘上最好垫上烤纸，方便清理，同时也防止蛋糕底部烤糊了 3.每个烤箱温度不一样，大家要根据自己烤箱的脾气来设置温度和时间哦～ 我用的是欧普烤箱，温度设定好之后就不会再自动变动了，所以大家不用担心会自动升温给蛋糕烤焦啦……