汤面怎么烧才好吃？
先放汤再放面！ 很多人喜欢先把水或鸡汤煮开，然后放进面条煮熟。其实这样做好像不对，因为这样会让面条表面迅速脱水，产生“硬芯”现象，不仅口感会变差，而且也不利于营养的摄入（比如维生素会被大量破坏）。那正确的做法应该是什么呢？其实很多美食文章里都提到过，就是“煮面不要滚开，要半熟状态”！ 比如下面这么煮就挺好的： 大锅水沸腾后，先下面条； 面条快熟时，调进调料，如盐、味精、酱油等； 最后加入葱花、芫荽末、辣椒油之类的香喷喷的作料，一碗美味又健康的面食就出锅了。 是不是很简单？！
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