栗子煮了怎么炒好吃？
首先，你要确定你买的生栗子是不是熟的。。。 如果不熟的话，放到锅里煮熟就可以了（我一般是连皮一起煮） 熟的栗子的话，就比较麻烦了，毕竟你已经把它的外皮去了，里面的淀粉会与糖发生反应，导致炒的时候很难炒均匀，很容易出现外面熟了，里面还是生的现象 解决方法有两个：
1、先把栗子放在微波炉里微一下，时间不用太长，大概三四分钟就够了，注意中间要翻一次面，让栗子受热均匀 微波炉加热过的栗子再用油炸，表皮会变得很脆，而且容易炒熟，不会出现夹生不熟的情况 2、把切好的葱姜蒜以及八角桂皮等香料用热锅爆香，然后放入炸制的栗子，加入生抽、老抽、冰糖和清水，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟左右 等到栗子软糯入味后，可以调入一些味精提鲜，然后立即出锅！ 记住！一定要最后放鸡精或者味精，因为这两种调味料含有钠成分，提前放了会影响菜品的口味（味精在高温下会产生有毒物质，对健康有影响，所以建议大家不要用味精或鸡精调味）
