胡萝卜和什么做馅好吃？
我超喜欢胡萝卜，也尝试过很多种做法，萝卜丝饼、萝卜馅水饺、包子、煎饼、煎萝卜丸子等等都很不错。 不过要说最好吃的还是萝卜猪肉馅饼了！ 我每次都会给爸妈包很多，让他们留点给公公婆婆吃，因为老人家都比较爱吃面食嘛~ 下面来跟大家分享一下我的“秘籍”吧~~~
首先，面粉里加入少许盐，增加劲道口感； 再打入一个鸡蛋，增加弹性； 最后倒入适量温水（30℃左右）边倒边搅拌成絮状，然后下手揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟 接下来就是调馅儿啦~ 肉馅中加一勺料酒去腥、一勺生抽增香、一勺蚝油提鲜、适量食盐抓拌均匀后顺着一个方向搅打上劲； 接着将胡萝卜擦丝后放入肉馅中，撒上葱花，再加入一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺香油拌匀就可以了～ 然后取出发酵好的面团，揉搓排气后分成大小均匀的剂子，再擀成薄一点的面皮，包入馅料捏紧收口，收口朝下按扁即可备用； 平底锅中刷一层油，再放入饼胚小火慢烙，煎至底部定型微微焦黄时翻面，然后再继续煎另一面； 一面凝固后再翻面，反复多次直至两面都煎至金黄就可以出锅开吃了~ 小贴士： 在和面的时候加点盐和鸡蛋能很好地提升面团的嚼劲，做出来的馅饼也会更酥脆哦~~~~ 肉馅一定要搅打上劲，才能使馅料更加水嫩鲜美~~ 烙制的过程中要勤翻面，防止一面烙糊导致发硬不酥软。