怎么腌萝卜丝好吃又脆？
今年暑假，我第一次在老家做了这个菜。 首先把萝卜切成丝，尽量细一点！（我用的是苹果醋） 加入两勺白糖，拌均匀后盖上盖子闷15分钟左右。（我妈妈加了白醋和辣椒，但我吃不出辣味，而且颜色也不好看，就全倒了……） 时间到了之后打开盖子，你会看到糖已经融化了，萝卜也已经出了水。这时候你加入一勺盐，再拌均匀。
接下来是最关键的一步哟～～在萝卜上均匀地铺上一层小米椒，不要直接倒在上面啦，因为小米椒容易腐烂。然后盖紧盖子，放到冰箱里冷藏24小时。
24小时后，你会发现白萝卜已经完全变成了一个翠绿色的透明状，并且变得十分脆。这时候就可以吃了。不过我觉得这样吃太素了，所以可以撒上一把花生米，再用热油泼一下，激发出香味来。 好吃的咸菜就好了哦～～快来试试叭～～