荔浦芋头蘸什么好吃？
作为广西人，我可能更懂一点关于芋头的美食。 先说最出名的芋泥，芋泥是用荔浦芋头做成的，但是不是把芋头剁成蓉就可以的，要加入冰糖、猪油和米粉一起熬制成糊状，加上一小碟花生酱，拌着吃香醇可口。在南宁的一些老字号酒家中，比如大满贯饭店或者李园酒楼等，你可以吃到用芋泥制作的小点心，比如说芋泥饺、芋泥粑粑等等。
除了芋泥之外，用芋头做成甜食还有芋圆、芋丝饼等。芋圆是用小芋圆和番薯圆再加上白糖一起煮熟而成，吃起来有淡淡的香甜味；而芋丝饼是将去皮的芋头切丝后与糯米粉拌匀，然后下油锅炸至金黄色即成，口感外酥脆，里绵软。
说了这么多，那怎么少得了用芋头做的咸食。用芋头做馅，可以包粽子（这里说的可是甜粽哟），也可以做芋头酥（类似菠萝酥），更是可以用五花肉配上芋头一起炖汤喝，肉香和芋香的融合，喝起来让你欲罢不能。 说到这儿，你是不是已经饿得饥肠辘辘了呢？别急着去下锅煮芋圆芋丝饼哦，先来碗糖水填饱肚子吧！在桂北地区，用芋头跟红薯一起熬制的甜味糖水可算是比较正宗的吃法了。