推荐我最爱的一家店，南京的蒋有记菜馆！ 这是一家老字号了，我也不知道啥时候成立的，反正我去的时候已经有很多老客户了，我去吃的时候是17年夏天，当时天气还很热，我中午去的，人比较少，进去之后点了一桌子菜，都是平时爱吃的，豆腐脑儿、煎饺、牛肉锅贴、三丁包子、咸菜等……
花荠菜我最爱的一道菜，这个花荠菜不是我们平常所吃的荠菜，而是用荠菜和肉末一起做成的，香味特别浓郁好吃，口感也是嫩嫩的，很可口，一碗米饭配上这一碟花荠菜，我能吃两碗！
这家店价格也很公道，人均消费40左右，能吃到相当实惠的一顿饭呢~
令狐家桐优质答主荠菜猪肉蒸饺
材料：猪肉馅400、面粉500克、荠菜400、生抽酱油2勺、盐3勺、糖2勺、葱姜末适量、食用油适量、饺子馅料酒1勺、胡椒粉1小勺、热水面粉的3倍（和面的水）
做法：1、荠菜洗净控干水分，焯水，过凉水，然后绞碎。
2、猪肉馅中加入1勺料酒1小勺盐和适量的葱姜末抓拌均匀，腌制15分钟。然后加入2勺生抽酱油，2勺糖，1小勺胡椒粉，最后加入适量的食用油，朝一个方向依次搅拌均匀。
2、把绞碎的荠菜加入到猪肉馅中，然后加入剩余的盐和适量的葱姜末搅拌均匀，饺子馅就调好了。
3、面粉中加入热水，用筷子搅拌成面絮后，再加入适量凉水，用筷子把面絮搅成棉絮状后，然后下手揉成光滑面团，盖上湿布醒15分钟。
4、把醒好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂子。擀成中间厚四周薄的饺子皮，包入馅料，捏成饺子生胚。
5、蒸锅中烧开水后，把饺子生胚摆放在铺了湿笼布的蒸笼上，大火蒸至3分钟，转中火蒸至10分钟，最后焖至5分钟即可。
荠菜鸡蛋饼
材料：荠菜150克面粉适量鸡蛋2个水约50克盐少许十三香少许葱末适量蒜末适量辣面子适量（不吃辣可免）
做法：馅料的做法，葱蒜末切碎剁细，鸡蛋打散后和剁细的葱蒜末一同放入荠菜中，加一点点十三香和盐拌好待用。
和面糊把干面粉用凉开水和成很稀的糊状，加入一点十三香，盐，辣面子调味。
面糊和馅料同时准备好了，在糊状的面糊中加入拌好的荠菜蛋馅搅匀。
饼铛上火加热，在刷上一层食用油，待油热冒烟时把面糊舀入锅中，用铲子迅速的把面糊推匀，盖上盖子小火烙约2分钟，翻面略烙几秒钟即可出锅。
