芋菜有什么功效？
1、芋头含有丰富的营养价值，其营养价值接近于土豆且略高于土豆，每百克芋头中含蛋白质1.3克，磷60毫克、钙40毫克、烟碱素28毫克，以及不少的纤维质和多种维生素。
2、芋头具有多种养生保健功效，中医古籍《本草纲目》《开宝本草》中均有记载，芋头具有宽肠、通便、化痰、止咳等养生保健作用，可缓解癌肿、瘰疬、肝硬化等病症，同时适用于疮痛、肿毒、乳腺炎、淋巴炎等多种炎症。
3、芋头中含有丰富的黏液皂素及许多的微量元素，能增进人体的头发健美；芋头中还含有丰富的铁，因此可预防贫血。现代医学研究证明，芋头具有抗菌消炎、防治肿瘤、调节血糖的生理功能。
4、芋头含有丰富的膳食纤维，脂肪含量比较少，容易消化，可以调节肠到功能，辅助治肠到紊乱；同时，芋头中的黏液蛋白也被证实可以有效的抑制癌细胞的生长，对癌症也有疗效。
5、与其他常用主食相比，芋头的钠含量要低很多，更适合高血压患者食用；芋头含有一种晒绿色素的抗癌物质具有抑制人体癌细胞的作用。
食用注意事项：
1、小孩子的消化功能还不很完善，老年人的消化功能开始衰退，所以这些人在食用芋头时不可以多吃。
2、高血压患者可以放心大胆地选择芋头，但是痛风患者就不宜食用芋头了。
总结的来看，在各种主食中芋头的营养价值是略高的，同时其所含营养物质的结构比其他粮食类食物更加全面，因此，经常食用芋头对身体还是很有好处的。