炸馒头怎么炒好吃？
炸馍也叫炸馒头片，是陕西关中地区特色面食之一。用刚烙(烤)出来的热馍（馒头），切成薄片，配上新鲜的青椒、葱丝一起油炸，撒上花椒粉、盐，拌上醋，就可以吃了。金黄酥脆的炸馍片配上翠绿尖椒和葱丝，色彩鲜艳，口感外酥里嫩，夹杂着丝丝酸爽，让人食欲大开。 虽然做法简单，但要做得好吃也不简单的呢。我从小生活在陕西关中地区，这是小时候家里自己做的炸馍片的味道，真的好好吃！现在出门在外的我，最馋的就是妈妈做的炸馍片了，每次回去都必买！ 准备食材：
1.青辣椒2个洗净去籽切丝
2.香葱洗净切丝
3.老姜蒜切成末
4.面粉适量加入清水调制成糊状待用
5.锅中倒入菜籽油烧至五成热，用筷子夹着切好的馒头片放入锅中炸。
6.待馒头皮被炸酥且呈金黄色时，捞出沥干油分。
7.放入青红辣椒丝、姜末、蒜末煸炒出香味。
8.依次调入食盐、生抽、香醋搅拌均匀即可装盘。
【重点】很多人做炸馍片的时候，都是直接把切好后的馒头片放到面糊里面沾一下再下锅炸，其实不是这样的哦~这样做会使得馒头片中裹满了面糊，吃起来会特别厚腻，而且也容易炸老。正确的方法应该是这样：首先把面粉调成糊状，然后均匀地涂抹在馒头片表面，这一步很重要，只有把面糊抹得均匀些，炸出来的馍片才会好看又好吃～最后放进油锅里炸至表皮酥脆就可以了。