鸡蛋在油条什么作用？
油炸食品好吃，但危害健康； 鸡蛋营养丰富，但食用不当也会引起食物中毒。 最近，江苏南通一位女士早餐吃鸡蛋灌饼导致中毒，送医后昏迷，差点丢命！
医生介绍，患者吃了含有酵母菌的鸡蛋灌饼后出现急性胃肠炎症状，出现恶心、呕吐、腹泻。经过对症治疗，患者的症状得到缓解。 医生提醒，像鸡蛋灌饼等油炸类食物，除了可能含有细菌，制作过程中还可能产生有毒物质丙烯酰胺，这种物质被怀疑有致突变性和致癌性。在日常生活中，应少吃或不吃这类食物。
其实，像炸鸡、油炸豆腐卷等，都是富含丙烯酰胺的物质，经常食用可能会增加患癌症的风险。 还有研究证实，常吃油炸食品的人，肠道疾病和肠癌的发病率也较高。
虽然油炸食品这么“凶”，但也不是一点好处都没有。比如，现在天气渐渐转冷，吃点油炸食品就能让人浑身暖和，食欲大增。而且，用高温油炸方法可以杀死寄生虫虫卵，减少肉类中病菌毒素的危害，适当吃些油炸食品也是无害的。 所以，我们日常生活中应该避免吃太多高脂肪、高糖分的油炸食品，多吃含纤维素较高的新鲜蔬菜和水果。另外，还要保持清淡饮食，多菜少肉七分饱，这样更能远离肠胃及肿瘤困扰。