海鲜粉丝煲怎么做窍门？
海鲜粉丝煲是广东地区比较有特色的一道家常菜，用料简单，制作方便，营养健康，味道鲜美。那么，下面小编就来分享这道家常美食的做法，快拿起小本本记好了！ 食材准备：基围虾、扇贝、螃蟹、海带结、粉丝、韭菜 调料准备：豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、味精、胡椒粉、香油 第一步：基围虾洗净去壳，留下尾部最后用；扇贝肉用刀挖出，冲洗干净备用；螃蟹刷洗干净，切开，蟹钳掰断；海带结洗净，泡软后沥干水分待用（这里小编建议大家买已经处理好的活鲜，这样操作起来会比较方便）。 第二步：锅中放油烧热，下入姜丝爆香，放入所有海鲜煸炒至变色，依次调入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖和胡椒粉炒出香味，加入足量的清水烧开后，转小火盖锅盖焖煮5~10分钟。 第三步：在锅中铺上干净的细粉丝，将煮熟的海鲜连汤带水倒在上面，撒上葱花和香菜，淋入少许香油即可食用。(如果喜欢吃辣的朋友，可以在烧水的时候放入适量辣椒酱一起煮) 完成啦！一道美味又健康的海鲜粉丝煲就这样做好啦！你学会了吗？
小贴士： ①买回来的海鲜可以适当处理一下再烹调，这样更方便快捷。 ②这里用的粉丝是用绿豆淀粉制成的纯绿色食品。市面上还有另外一种是用马铃薯淀粉制成的粉丝，购买时需注意识别。