猪腰子怎么吃好吃？
说到腰花，其实是一个大有可为的食材，无论是作为下酒菜还是普通的家常小菜，都有着不错的表现。今天，小编就为大家推荐几道美味又简单的腰花菜肴，一起来学学吧！
1、卤煮腰花 by 茶_于丽利 用料：猪腰子 300g、干辣椒 5个、姜 2片、生抽 4勺、老抽 1.5勺、胡椒粉 1小勺、白砂糖 1勺、啤酒 300ml 做法： ①将买回来的腰子清洗干净后，用刀将其划开，去除里面的筋膜和杂物。 ②锅里加水，放入姜片和腰子，开火煮开，直到表面有浮沫出现，用温水冲洗干净。 ③热锅冷油，加入干红辣椒爆香，然后倒入腰子爆炒一会。 ④加入所有调料（除啤酒外），炒匀后，倒入啤酒，盖上锅盖，煮至收汁即可。 小提醒： ①在制作卤煮菜品时，最好使用冰糖或白砂糖，这样口味会更加纯正；
②在炒制香料的时候，火不可以太大，不然容易糊；而且要不停的翻动，以免粘锅。
2、韭黄炒腰花 by 橘子香味儿 用料：猪腰子 250g、韭菜 250g、红椒 1个、大蒜 3瓣、姜 2-3片、生抽 1汤匙、白糖适量、白醋少许、食盐适量 做法： ①将买的腰子清洗干净，去掉表面的薄膜，然后用刀从中划开，再沿两侧边缘分别划成上下两半。 ②切好的腰子放在盘里，加入姜片、蒜片、食盐和生抽搅匀腌制一会儿。 ③韭菜洗净切段，红椒洗净去蒂籽切丝，待用。 ④热锅热油，下入腌好的腰花翻炒至变色盛起。 ⑤另起锅，加入适量的花生油烧热，下入蒜片、姜片爆香，接着依次加入红尖椒丝、韭菜段及适量盐、生抽、白糖进行翻炒。 ⑥待所有材料炒熟后，放入之前炒好的腰花快速翻炒均匀入味即可出锅。
3、糖醋排骨烧腰花 by 大宇 配料：猪腰子 2个、小米椒 3个、大葱 一段、生姜 4~5片、生抽 2勺、老抽 1勺、香醋 2勺、玉米淀粉 适量、精盐 适量、鸡精 适量 第一步：腰子处理 买回来的腰子，清洗干净后，剔除表面的筋膜和油脂，然后划上十字花刀。 第二步：焯水 锅中加入适量水，冷水下锅，加入少许料酒和生姜，大火烧开后再焯烫3分钟左右捞出备用。 第三步：腌渍 取一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、适量淀粉、生姜丝，调成酱汁备用。 第四步：炸制 起锅热油，油温6成热时将提前腌渍好的腰花逐个摆入锅中，炸至外表定型微黄后捞出。 第五步：最后一步就简单了，将调好的酱汁加热煮开，倒入炸好的腰花，小火焖煮2分钟，然后放入小米椒和大葱提鲜，再次煮沸后即可关火装盘啦！
