做鸡煲怎么好吃吗？
食材：三黄鸡半只、土豆两个、洋葱半个、青椒一个、红椒一个 辅料：大蒜两瓣、生姜一小块、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、朝天椒三个、香葱四棵、生抽适量（约30克）老抽适量（约15克）白糖适量（约20克）食用油适量 做法：
1. 鸡洗净剁成小块，加入葱段、姜片、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时以上；青红椒切块，葱姜蒜改刀，备用
2. 锅中倒入适量的油烧热，爆香葱姜蒜、朝天椒和八角桂皮香叶，下鸡肉翻炒变色，加入白糖继续炒
3. 将切好的土豆和洋葱放入锅中，一起翻炒均匀，加入适量的开水（没过食材的表面即可），大火煮开后转小火炖40分钟左右
4. 关火让汤汁浸泡入味，大约一个小时左右，用筷子可以轻易穿透鸡肉时，大火收汁并调入适量盐，炒匀后即可出锅装盘 小贴士： 1、做煲一定要用小火慢慢炖，这样才能把食材的味道激发出来。
2、这道菜不需要放味精或者鸡精，咸淡比正常情况偏淡一些会更好。如果口味重也可以稍微多放一点盐。